Kun näin The Istanbul Butcher -kaupan ensimmäisen kerran, inspiroiduin välittömästi tästä ristiriitaisuudesta: tyylikästä, hienostunutta, ylellistä, kullanhohteista, erittäin visuaalista, kaunista – ja silti se olikin lihakauppa!
Kun sitten iltakävelyllämme ajattelimme räpsäistä pari valokuvaa blogipostaukseni alkajaisiksi ja palata myöhemmin kuvaamaan lisää, se ei onnistunut. Nimittäin lihakaupan myyjät tulivat huiskuttamaan ovelle ja toivottivat meidät tervetulleiksi sisään. Hämmennyimme yhä enemmän, koska Suomesta mieliimme on iskostunut ajatus, että luksus ei voi olla ystävällistä – ainakaan meille ”tavan tallaajille”. Mutta olimmehan nyt Istanbulissa ja Turkissa eli palveluyhteiskunnassa.
The Istanbul Butcher yllätti meidät monin tavoin positiivisesti. Luonnollisesti liha- ja makkaravalikoima on täällä vähintäänkin monipuolinen ja liha leikataan taitavien asiantuntijoiden ja lihamestareiden käsin. Yksi yrityksen arvoista on luovuus. Täällä opin myös, että jopa liha voi olla maun lisäksi visuaalinen kokemus. Tästä samasta paikasta löydät myös paikan päällä valmistetut, erilaiset lisukkeet ja kastikkeet ostamallesi lihalle, sekä tietysti viinit. Unohtamatta jälkiruokiakaan. Valikoima on siis erittäin monipuolinen.
Halutessasi voit ostaa myös täällä valmistettua ruokaa kotiin tai tilata juhliisi catering-palvelun (The Istanbul Butcer Butik Catering). Näppärää, helppoa ja maukasta. Lisäksi hintataso oli yllätykseksemme istanbulilaisittainkin kohtuullinen.
Lämmin ystävällisyys oli myös jotain, mitä emme unohda. Johtaja tuli esittelemään meille kauppaa ja tuotteita. Saimme kuulla olevamme todella ainutlaatuisessa paikassa, koska näitä lihakauppoja on vain kaksi kappaletta koko maailmassa. Toinen kauppa sijaitsee Istanbulin lisäksi Australian Sydneyssä.
Varsinainen riemu kuitenkin repesi, kun johtaja sai kuulla, että olemme Suomesta. Tämä ystävällinen leidi osoittautui nimittäin suureksi suomalaisen Ville Valon faniksi (solisti rock-yhtyeestä nimeltä HIM). Tämä lihakauppa yllätti meidät siis monella tavalla ja sai hymyn huulillemme – sekä tuntemaan itsemme erittäin tervetulleiksi.
The Istanbul Butcher löytyy Aasian puolelta Kadıköyn kaupunginosasta Fenerbahçen alueelta.
Lisätietoa: www.theistanbulbutcher.com